分卷阅读27

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  只吃美食的饕餮不若其他同族,灵力不够充沛,再加上年纪尚小,法力不稳,即便化人形也只能维持一小会儿。

  小黑羊理直气壮咩咩咩。

  若不幻化出原身,怎能见莫小郎君切菜。

  帅呆了!酷毙了!

  慧智表情有点苦,洛阳内佛风盛行,若饕餮在此现形,不出一刻各大寺院内高僧定汇聚于此。

  洛阳寺庙内供奉各种神佛,僧人知有饕餮,神佛也就知道了。

  并非每位神仙都能任小饕餮到处跑的,以慧智的想法,他年纪尚幼,又从未害人,教化好了就是佛门助力。有些神佛却认为,饕餮为祸,因趁其年幼斩草除根。

  此点小黑羊也知道,顶着被灭的风险也要化形,只能说是真爱。

  小黑羊:“咩咩咩咩咩”

  我观莫小郎君切的鱼品质不佳,你说若我在河中捕到佳鱼送他,他是否会对我另眼相看?

  慧智:“额。”

  莫小郎君还不认得你,怎么另眼相待?看上乘羊肉的另眼相待?

  ……

  李三娘顺人流找到酒楼所在,他越过人群看见莫文远时,他正换刀切鱼脍。

  去岁莫文远生辰,李三娘送了他一套刀具,都是按他手大小特意定做,有菜刀、尖刀、雕刻用的小刀等等,平日里收在皮套中,随身携带。

  刀本是起到随时能烹饪之用,若他在行路上遭遇贼人,他们也能化作利器防身。

  鱼脍自古便是中国名菜,千年之后以生鱼片之名在日本发扬光大,莫文远在现代本不会做鱼生,这项技能还是在厨神系统学习后才补上的。

  无论是锻炼眼力,从眼睛浑浊度,肉柔软度还有气味上分辨鱼好坏,还是如何将他们拆解大卸八块,他都苦练许久,现在技法未臻至化境,却能说登堂入室。

  切鱼刀与其他刀不同,面窄而长,切之前刀面沾水,令鱼片不会与刀面相粘。

  李三娘等莫文远切完才道:“大郎!”声音不大,听在当事人耳中却威力巨大,振聋发聩都不足以形容。

  简直就是“黄钟毁弃,瓦釜雷鸣”,闪电在他头顶上炸开。

  他回头干笑道:“阿娘。”

  李三娘见他表情都要气笑了,这小崽子才不见多久就闹出这么大的事?她摆摆手道:“罢了罢了,你先做完吧,其余事回去再说。”

  莫文远自觉被判了死缓,要及时行乐,全副身心投入两道菜中。

  鱼片细嫩,按揉太过难免散架,他只将其放入酒中,又抓一把牡丹花瓣进去,泡了小半盆,以指腹在鱼片上轻轻按压。

  里脊肉处理方式不同,他净手后将其顺时针旋转拨弄,让酒水与肉充分接触,末了又按摩肉,使酒香沁入肉中。

  王蔚道:“小郎君何故如此?”

  莫文远道:“下锅炒前按摩肉片刻,可让肉质更加细嫩。”

  ……

  前期工作准备好后,迎来了最后的加工环节,他用筷子将鱼片从酒盆中颤巍巍地捞出来,在盘面上摆出盛放花朵的形状。

  切碎的牡丹花丝放置一边,俨然完成了它们的历史使命。

  随后莫文远又切了姜丝,在鱼面上铺了细细一层。葱末撒在鱼片上,苍翠欲滴。

  “小郎君所做莫不是鱼脍?”

  “非也非也,你接着看便是。”

  火猛地窜高,莫文远将凝结的油膏下在贴锅中,随着温度越来越高,油膏逐渐变成了半透明的液体。

  猪油的香气飘散在空气中,如同弥漫的火星,只肖点燃,就能形成燎原之势。

  待油升温至零界点,他猛地端起铁锅,将液体状猪油盖在鱼脍上。

  “啪——”

  “滋啦滋啦——”

  滚油同鱼脍接触,产生了奇妙的化学反应,伴随油叫声的,是同炸弹一样猛然爆裂开的鲜香。

  鱼肉的鲜美中带有一丝丝花香,又有葱花姜丝等味道浓烈的佐料,猪油还在沸腾,在晶莹剔透的鱼片上溅起朵朵细小的浪花,透着血色的肉瞬间被烫熟,呈现出浅淡的白色。

  莫文远取了一朵完整的牡丹,将外部层层叠叠的花瓣剥下,只余最中间一小朵。他将小花放在鱼片中心,花瓣套花瓣。

  “牡丹鱼片,请吧。”

  “咕咚——”

  这是王蔚吞口水的声音。

  “筷子?筷子在哪?”

  即便是酒楼老板也不想着与他交好了,所有人都在咕咚咕咚猛吞口水,谁管他有没有筷子。

  还是看莫文远比较厚道拿了双竹筷给他。

  王蔚颤颤巍巍夹起其中一片鱼,动作小心而谨慎,生怕把鱼片夹断了。

  高高抬起鱼片,高过鼻尖,张大嘴巴,将完整的一块塞入嘴中。

  “嗯!嗯!嗯~”

  尽发出些意味不明的感叹声。

  众人在他身后眼巴巴盯着看。

  “怎样?”

  “好吃否?”

  “什么味道?”

  王蔚:“嗯!嗯!”

  他就跟不会说话似的,耳边的声音,周围人渴望的眼神,堂前简陋的环境都被他抛之脑后,王蔚已经全身心沉静在美食的世界中,他的味蕾在大海中沉沉浮浮,闭上眼睛甚至能够看见河水中游动的鲤鱼,游园会中盛放的牡丹。

  酒水的香气萦绕在他鼻尖,花的香味在脑海中盘旋,鱼肉的鲜美与花的苦味完美糅合,配上姜丝与葱花的异香——

  他的思绪越飞越远,好像回到了少年时代的元宵节,同阿爷阿娘一起看灯会,所有美好的回忆被美食勾了起来。

  “嗯,嗯嗯。”

  周遭人看他埋头猛吃一句话不说,哪里能不知道盘中鱼片美味至极。

  有人忍不住道:“可否分我一片?”

  王蔚:你说什么我听不见!

  ……

  堂前与酒楼很近,热油浇在鱼片上的味道太有冲击力,香味竟随风弥散,大堂里喝酒吃菜的客人都被惊动了。

  “什么味道?”

  “好香!”

  “小二给我们来一份后厨正做的。”

  还有些知道后台牡丹人菜之事的客人嘀咕:“这香气,不会是那小郎君做的吧?”

  “不会不会,稚子而已,如何有这手艺?”

  “难说,若此酒楼菜能香飘十里,生意还会如此?”

  “额——”

  小二从后厨过来,同点菜客人抱歉道:“此香并非厨师所为,乃是后厨做牡丹菜的小郎君。”

  众人惊呆了。

  “真是那小童?”

  “牡丹入菜味竟霸道至此,花中之王也!”

  更多人直接站起来,也不摇头晃脑吟诵牡丹,往后厨冲。

  并不逼仄的厨房中涌入人潮,房间更狭小了。

  正好莫文远第二道菜好了。

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大唐第一厨 分卷阅读27