李三娘食肆刮起了酱油旋风，一开始酱油旋风并不叫酱油旋风，被食客所迷恋的是东坡肉红烧鱼之之类的具体菜色。在此之前，红烧一词从未出现在菜单中，等试吃玩红烧肉红烧鱼等菜后，食客们却迷恋上了此等新式做法。
吃着吃着，对美食抵抗力稍微强点的人们终于发现了关键之所在，究竟是何等调味料造就了此味？他们纷纷向伙计掌柜询问。
王蔚看面带焦急之色的众人，不屑地撇撇嘴，现在才想起来询问？动作实在是太慢了，他早就把调味料买回去啦！
伙计道：“此物名为酱油，是用大豆酿造出来的酱料。”
“酱油？是加了猪油吗？”
“非也非也，此物质地与酱清相似，只不过味道比酱清更鲜，着色均匀，液体更是澄澈，丝毫不见豆酱中的杂质。”
“酱清？”此人想想道，“岂不是可以浇勺到饭上拌饭吃？”
“确实如此。”
王蔚支耳朵听着，听及此又不屑一顾哼气，当然可以了，而且光吃酱油拌饭实在是太寡淡了些，他们家在吃的时候还会加入猪油以及炒得香喷喷的金黄色的芝麻。
那滋味别提有多棒了，不需要任何菜他就能吃一大海碗饭。
想到这，王蔚又低头看看自己宽松一圈的腰围，再捏捏下巴上多出来的二两肉，眼中闪过一丝痛心疾首，美食虽好，他的身材却有点伤不起，自从认识了莫文远他就不复过去飘逸的体型，即便经常参加蹴鞠等活动，还是心宽体胖了不少。
不仅仅是他，就连他家里的人也是如此，阿兄他们不似自己天天泡在李三娘食肆，却也经常来，阿爷阿娘更是遣人来购买吃食，回去后用精美的盘子乔饰一番，再端上桌。
菜量是没有增减的，味道却好了很多，一好胃口就打开了，小孩子是能吃多少就吃多少，若没有大人看着就死命往嘴里塞，而成年人，甚至老年人添饭次数都变多了，王蔚记得他阿娘今岁量体裁衣时就抱怨多年未动的腰围变粗了。
王蔚悠哉悠哉地接在问东问西之客官的身后，等他问完问题后道：“再给我来瓶酱油。”
店小二都认识他了，直接从台面下拿出新瓶子道：“六文钱。”
“这么便宜？”没问价格的客人更惊了，王蔚看他眼，似乎在说又和大惊小怪的，趾高气昂往桌板上拍铜板，又摇摇晃晃走了，旁人看了在心中嘀咕，言他是否喝多了酒。
……
酱油之名随“红烧”做法走红，为人们所知。长安城洛阳城离得近，学徒流动也快，莫文远的徒弟队伍越来越广，有的徒弟喜欢两边跑的，半年就换次工作地点，还有喜欢稳定的，长年累月呆在同一地，若要学习才去另一城市。
几乎是在洛阳推出红烧菜两旬后，长安的菜单就更新了，不过消息灵通的长安人士早就通过行走两地行商人之口，认识酱油的庐山真面目，热心客人总是去食肆打听，何时上新菜。
上新当日，食肆还专门开一人新的窗口，负责打酱油卖酱油。
精装酱油是按瓶卖的，六文钱一瓶，其中三文是给瓶子的，另外三文是给酱油的。另种打酱油，分量就随意多了，一文钱一勺想要的是多少就多少。
客人被低廉的价格吓到了，一文，也就买块蒸饼吧，竟如此便宜？三番五次询问都得到了同样的价格，有些尝过红烧菜色的人买酱油回家，拌饭或是让娘子煮菜时候放一点，惊为天人。
实在是物有所值！
口耳相传的速度够快了，莫文远却还不满足于此，经过现代各色推广方式的风暴洗礼，他早知靠“酒香不怕巷子深”是远远不够的，质量是令调味品能够细水长流售卖的有力保障，客人不断回购的保证，除此之外大力宣传让人们知道此物也很重要。
他的宣传途径有三，一是发小广告，二则是与寺庙中的商人协定，让他们将酱油的故事带往各地。
想要令人们接受新的吃食，就要编造相应的故事，菩萨半夜授法制作酱油就是好理由，莫文远身上已经有太多传奇色彩，降妖除魔还做出各色美食，人们对以他为主角的传说接受度很高，便是穷乡僻壤之人都会买账。
除此之外，走南闯北的商人也帮他们把酱油带往各地，大商贩跨城市运送，小商人则千里之行始于足下，用他们的双脚跨过一座座山一条条河。
“莫大郎。”陆忠见到莫文远，笑出一口白牙，距离莫文远初次同他前往洛阳，已经有三年了，他的长相没有变化，肤色却变深了，风吹日晒风餐露宿催人老，他的面容尚且年轻，皮肤却变粗糙了。
陆忠不在乎皮肤上的改变，他是个商人，重利。
“陆二郎可来了。”陆忠还没开口，莫文远就知他未来前来，立刻问道，“要多少酱油？”
“尽量多些。”陆忠道，“我欲将其带往江南等地售卖，你看你短时间内能供多少？”他初尝酱油烧的菜，就看见了它背后广阔的市场，推广到全国是迟早的事，而且看莫文远的定价，后期酱油的价格只会越来越低，所有人都能买得起，物以稀为贵，现在是挣钱的最好的机会，他要争分夺秒。
“太多了你也运不走。”莫文远道，“放心，此次我做了许多，应有尽有，你只需告诉我要多少就行了。”
“我此次往江南走的商队规模不小。”他将胳膊往两边舒展开，大致比划腰大肚圆一人高的大坛道，“如此大小给我二十缸。”
“呵，确实不少。”莫文远道，“成，你直接带人来拿货吧。”
“如此之快？”
“都堆积在后院，能不快？”
陆忠打发脚夫去找人找帮工运酱油，自己则留在原地和莫文远寒暄，主要是莫文远问他问题：“我听伙计说店里经常人小生意人，买不少酱油送到周围的郡县卖，陆郎可知价格约几许？”
“价格自是与食肆一样。”他笑眯眯道，“一勺一文钱。”
乡里之人自不会浪费钱买瓶子，莫文远做带瓶酱油就是专卖给王蔚等阶层，还给想要把酱油作为礼品送人者提供便利，那些瓶子利润不小。寻常老白姓买酱油的也多，都是一勺一勺打。
莫文远闻此言道：“那勺子有多大？”
“莫小郎君聪慧，打酱油的勺子比食肆要小不少，黑心的甚至只有一半大。”
“一半大也有人买？”
“怎么没有，不过走的要远些，越距离洛阳城近，份量越多。”
“陆郎欲往江南卖，江南与两京相距很远，我就先祝陆郎大卖了。”
“借你吉言，哎，不过是一笔头的买卖，过了这村就没有这店了。”之后酱油商人定然会蜂拥而至江南。
莫文远与他熟悉，并不忌讳告诉陆忠商业之事：“你酱油要卖得快些，再过一旬我也要下江南。”
“下江南？何故？”
“阿娘在扬州筹备新店，预计上半年开张。到时两京有卖的，江南也有。”江南有的，两京就未必有了。
陆忠忙谢过莫文远的忠告，他思忖自己囤积的货物要早点抛掉，等李三娘食肆开新分店，很多物件就卖不动了，官方店有更便宜的，为什么要从商贩手中拿。
不一会儿，脚夫伙计与其余卖力气的短工来了，他们帮陆忠把酱油坛子依次装载在车上，陆二郎已打定主意，争分夺秒，隔日就启程前往江南，开始卖货，便匆匆走了。
……
酱油在长安城也卖得很火热。
不说莫文远做得酱油本来就多，其做法也简单明了，他让值得信任的酱料工人到长安，传授其他人制作之法，开始酿制新一批，保证供应源源不断。
李三娘食肆专门开了打酱油的窗口，来打酱油之人络绎不绝，李三娘观察几天，被积少成多的铜板山给吓了一跳。
酱油理论上是挣不了大钱的，像是豆花、蒸饼，一文钱一块或一文钱一碗，便是卖得名动京城，利润也没有高到卖其中一种就能维持生计，让店铺运转下去的地步。
李三娘食肆是综合建筑，除非是酒水还有酒楼中的菜色，其余物品利润都低，他们胜在数量大。
但是酱油……
李三娘盯着账本，她的眼睛没有焦距，显然进入了脑海中搭建的思维天地，开始时她以为酱油的产品定位与豆花相仿，价格便宜却不是生活中的必须物。
卖着卖着却发现不同了，酱油的功能实在是太强大了，滴在饭上一滴就会让其变得美味，很寡淡的蔬菜一起烧更是能让平淡的蔬菜变得充满惊喜，而且甭管家里人烧菜时酱油放的多还是少，一文钱的酱油怎么都能用好几日，便是穷苦人家买了都不心疼。
它有成为生活中必备品的潜力。
李三娘意识到此点还多亏了赵二娘，最近家里的饭都是赵二娘做的，她感叹道：“大郎做得酱油实在是好，只要加入一点点菜的味道就完全变了，甭管是肉还是瓜茄还是豆，皆能与酱油相容。”家中最近出现的菜色中，红烧占比很大。
“价格也实惠，一文钱的酱油可以用几日。”
这句话被李三娘收入耳中，她若有所思：“放我们家可以用几日，放别的人家就能用一旬以上。”他们吃饭是从来不省的。李三娘又换算价格道，“酱油的价格又比盐与汤还要便宜些，味道更好，拌饭吃烧菜都能用。”功能不可谓不强大。
“以价格来看，确实如此。”
李三娘对酱油有了新的认知，即便是最贫苦的人家都能买得起酱油，而且价格还比豆酱便宜，作用还差不多，它能够作为独立的商品，走南闯北，在每一城市扎根。
寻常小手艺人之家守着酿造豆酱或者做醋的方子就能变得富庶，因为这两者是绝大多数人家都会用到的，而酱油更便宜，又能与各种吃食相伴……
也就是说，便是没有综合性食肆，普通人家家靠做酱油卖酱油，都能维持生计。此认知让李三娘十分心动，她的心动并非小家有了可以传承的手艺，她是位非常有野心的商务女性，酱油口味的普适性、配方的独门性，还有其能走进千家万户的常用调味料属性——
三个条件叠加在一起后，李三娘想，何不把酱油店开遍全中国？
像是醋店一样，醋店的老板是一代一代传下来的，靠独门配方他们屹立不倒，过着不算贫穷也不算富裕的日子，酱油的适用性比醋还高，为什么不想着专门的店。
而且是许多家！谁叫开家小店比开食肆容易多了。
她把自己的想法写在信里同莫文远说了，儿子举双手双脚赞成，他道：“开专门的酱油店，主意不坏，甚至可以说非常好。”
他兴致勃勃，把自己对未来的构想也落实在纸上：我们可以把酱油店开在繁华而大的城市，让他们充分意识到这等调味料的魅力之所在。
“想法非常好，执行起来却有点难。”李三娘看了传递回来的信件后喃喃自语，瞬间给自己安排了足够多的工作，比如说好好研究地图，看那些地方能够开店，再看那些地方不能开店，人文环境、居民的富裕程度，酱油是否合适他们的口味，这些因素都要被考虑。
“踩点之事我习惯亲力亲为，但此事设计之地太多，我一个人定然是看不来的。此外还有后续挑选庭院等等诸事需要忙活，需要人手帮忙。”李三娘唤来了莫小狗赵二娘他们，一同商量，
“我们可以以两京为中心，先在周围的城市中开店，随后一点一点向北方推进。”南方等到有了扬州的李三娘食肆，就有了新的坐标根据地，推广起来也容易，到时候南北接壤，酱油店遍布全国。
两人认为她制定得大体方针很好，完全同意推广路线，之后又向李三娘推荐了些值得信任的人手，言以后可以调往他地看店。
说干就干，几人拿出地图研究周围的城市，在一个时辰内选定好人手，在之后的日子里又用广阔的人脉找到当地人询问街道情况，然后买个小摊位，卖酱油。
第一家李三娘酱油店，从计划到诞生不过花了半旬，李三娘的行动力实在是高到让人恐怖的地步。
李三娘把后续考察等工作交给莫小狗赵二娘，自己则坐上小船，下扬州去了。
……
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